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Experimente essas receitas de festa junina rápidas e tenha um arraial completo em casa!

Já que as tão sonhadas e desejadas festas juninas não vão acontecer esse ano, o jeito é dar aquela improvisada e fazer um arraial daqueles em casa mesmo – que pode ser tão divertido quanto as comemorações tradicionais. E se você já tem em mente o que fazer quanto as brincadeiras e decoração, mas não sabe o que preparar de comidas típicas, a gente vai te dar uma dica especial para fazer a melhor festa junina em pouquíssimo tempo.

Já pensou em fazer uma festança em casa com receitas de festa junina rápidas e deliciosas? Pois bem, o Guia da Cozinha separou alguns pratos típicos para você fazer em meia hora! É menos tempo na cozinha e mais tempo dançando quadrilha na sala de casa. Não tem coisa melhor, né? Então, reúna todo mundo que estiver em casa para ter aquela ajudinha extra e prolongar ainda mais a bagunça! Veja a seguir as receitas completas:

7 receitas de Festa junina rápidas e deliciosas

Maçã do amor rápida

Tempo: 30min

Rendimento: 8

Dificuldade: fácil

Ingredientes da maçã do amor rápida

  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 1/2 xícara (chá) de groselha
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 8 maçãs pequenas
  • Óleo para untar

Modo de preparo

Para começar a sua receita de maçã do amor rápida, misture em uma panela o açúcar com a groselha, a água e o limão.

Leve ao fogo baixo, sem mexer por 10 minutos. Para saber se está no ponto, jogue um pouco da calda em um copo com água fria, se ela ficar dura, está prontinha!

Lave e seque bem as maçãs e espete-as em palitos de madeira para picolé.

Depois, passe as maçãs na calda da panela e coloque em uma superfície lisa untada com óleo. Não se esqueça de deixar escorrer bem.

Espere esfriar, embrulhe em saquinhos plásticos decorados e sirva.

Pipoca caramelada

Tempo: 30min

Rendimento: 5

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Pipoca caramelada

  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
  • 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo®
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Margarina para untar

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) da manteiga, coloque o milho para pipoca, tampe e espere estourar os grãos. Reserve. Em outra panela, misture o restante da manteiga, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o Karo®, o bicarbonato e o sal até derreter e formar uma calda. Espalhe a pipoca em um refratário grande untado, despeje a calda sobre ela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar e sirva.

Pé de moleque tradicional

Tempo: 30min (+20min de descanso)

Rendimento: 25 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes do pé de moleque tradicional

  • 500g de amendoim com casca
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Margarina para untar

Modo de preparo

Primeiro passo: em uma panela, junte o amendoim e o açúcar. Em fogo médio, misture o amendoim e o açúcar até derreter e caramelar.

Depois, adicione a água com cuidado e misture. Junte o leite condensado e a manteig e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Despeje sobre em uma superfície ou fôrma lisa untada, formando um quadrado grande de aproximadamente 2cm de espessura. Deixe descansar por 20 minutos ou até esfriar.

Quando estiver em uma consistência mais dura, corte em quadrados pequenos e sirva.

Quentão de mel

Tempo: 30min

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do quentão de mel

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 pedaço de 4cm de gengibre picado
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • Casca de 1 laranja (sem a parte branca)
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 canela em pau
  • 1 garrafa de cachaça (700ml)

Modo de preparo

Despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.

Acrescente a água, o gengibre, o mel, a casca de laranja, o cravo e a canela.

Mexa até o açúcar dissolver e cozinhe por 5 minutos.

Acrescente a cachaça com cuidado, de preferência fora do fogo, e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

Sirva, se desejar, decorado com canela em pau.

Arroz-doce de microondas

Tempo: 30min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do arroz-doce de micro-ondas

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • Canela em pó e em pau para decorar

Modo de preparo

Coloque o arroz e a água em um recipiente de vidro ou de plástico que possa ir ao micro-ondas. Cubra com uma tampa própria para micro-ondas e leve ao forno micro-ondas por 15 minutos, em potência alta, ou até quase secar toda a água e o arroz amaciar. Retire, misture o leite condensado, o coco e volte ao micro-ondas por 5 minutos ou até o leite condensado incorporar ao arroz, mexendo na metade do tempo para não derramar. Deixe amornar, transfira para refratários ou cumbucas individuais, decore com canela em pó e em pau, e sirva em seguida.

Espetinho de frutas com chocolate

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do espetinho de frutas com chocolate

  • 1 banana-nanica cortada em 6 pedaços
  • 6 morangos
  • 6 uvas sem caroço
  • 6 cubos de abacaxi
  • 170g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Intercale as frutas em espetinhos de madeira para churrasco e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até ficar homogêneo. Mergulhe o espetinho na ganache e bata ligeiramente para escorrer o excesso. Sirva os espetinhos em seguida, acompanhados do restante do chocolate derretido.

Curau na pressão

Tempo: 30min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Curau na pressão

  • 8 espigas de milho
  • 5 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Retire os grãos das espigas, com uma faca afiada e bata no liquidificador, aos poucos, com o leite e passe por uma peneira. Coloque na panela de pressão com o açúcar e cozinhe por 3 minutos, em fogo baixo após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, polvilhe com canela e sirva em seguida.

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